La primer Mordida

"La Comida me hizo Ojitos", ¿Cuantas veces habré dicho esto?,  PFF seria incontables.
Desde que era niño fui educado en un ambiente de austeridad, respeto y obediencia que guia muchas de mis decisiones hasta la fecha. No me había dado cuenta pero haciendo una retrospectiva a mi vida (con eso de que ya no me cuezo al primer hervor) , comprendí que la comida era mi premio en la vida, y me refiero a el hecho de que tener una comida especialmente rica resaltaba los días especiales . Aún recuerdo que para mis cumpleaños, sabiendo que no tendría algún regalo en especial , mi mama siempre me preguntaba "¿Qué quieres que te haga de comer en tu cumpleaños?", yo , según recuerdo, siempre conteste algo distinto en cada ocasión, pero el platillo más viejo que recuerdo es el "Pollo en Chile guajillo con espagueti a la crema con jitomate ", el simple hecho de decir el nombre hace que mi boca se derrita, mi estómago gruña con ansias y mi mente regrese  ( muy al estilo de Anton Ego), a aquellos días de mi juventud, con 10 años de edad , una playera de manga larga azul y los pantalones de pinzas que me gustaban, esperando la combinación de los aromas saliendo de la cocina de mi madre y escuchar el sonido del  puré de tomate entrando en contacto con el aceite caliente que contiene el sabor de las cebollas sazonadas en él, estar  en el patio jugando  con el oído bien atento al grito de ¡¡Ya está la comida!! , momento en el cual salía disparado a la cocina donde muy a mi pesar me enviaban de regreso a lavarme la manos, pero inmediatamente me sentaba y esperaba a que me pusieran en mi plato aquella ala de pollo en esa salsa rojo carmín y a su lado el espagueti pintado de rosa por el jitomate y la crema , tomar una tortilla caliente , enrollarla en mi mano y hundirla en la salsa , darle un buen mordisco e inmediatamente tomar un poco de espagueti,¡¡¡ Que sabroso!!!

Al final de ese día especial, sin pastel, sin regalos, solo el sabor de esa comida y en realidad no necesitaba más para ser feliz, mi único problema era tener que esperar 1 año entero para poder pedir algún platillo en especial.

¿Cual platillo te gustaba de niño?