Una bolita de Arroz.

¡¡Quiero una bolita de Arroz!!, le dije a mis padres un día de la nada.  Al ver la mirada de mis padres extrañados me quede en silencio hasta que mi mamá me pregunto que era eso, yo no supe explicarle lo que era en realidad, yo solo la había visto en un programa en de televisión  y no sabía de recetas, solo le dije -Pues.. es una bola hecha con arroz blanco y una cosa negra abajo-, mi mamá me vio aún mas extrañada  pero prometió hacer ese platillo la siguiente vez que preparar arroz. Yo estaba impaciente para que el día siguiente se les antojara el  arroz y por fin pudiese probar ese platillo tan extraño, pasaron los días y al fin llegó el momento, mi mama preparaba arroz en la cocina, yo conocía perfectamente el olor del sazón de mi mama, podía distinguir el ajo, la cebolla y el elote que le ponía al arroz blanco , por un momento  me deje llevar por ese rico aroma pero mi estómago me regreso a la realidad y me hiso recordar que las bolitas de arroz que yo había visto por ningún lado llevaban elote , entonces corría a la cocina , pero era tarde el arroz estaba casi listo, mire a mi mamá esperando  me dijera que en otra olla preparaba el tan ansiado platillo, pero no. Llego la hora de comer y aun con la esperanza de que por alguna extraña razón o por arte de magia el platillo fuera de esa manera tan peculiar que yo había visto, para mi sopresa mi mamá puso un  plato frente a mi con el arroz blanco con elote como siempre, yo lo comí en silencio, casi había terminado de comer cuando mi mamá pregunto si me había gustado el arroz, y yo con lágrimas  le recordé  la solicitud que había hecho días antes, en ese momento mi papá intervino dándome la solución -Sólo es una manera de presentar la comida, sigue siendo arroz, y el de tu mamá es más rico ya que tiene elote- y dicho esto me senté y seguí comiendo ya que si lo decía mi papá tenía que ser verdad aunque de alguna manera me sentía estafado , pero poco a poco me puse a pensar que efectivamente era solo una presentación.

No me pude quitar de mi cabeza la idea de comer un Bola de arroz, como a mi papa le gustaba los canales educativos veía mucho el canal 11, ahí pasaban un  programa llamado "Puedo hacerlo yo" con Nopo y Gonta, era un  programa de origen Japonés donde Nopo hacia manualidades y Gonta (que era una botarga de un oso o algo así), era su ayudante, según recuerdo cada vez que Gonta hacia algo bien o estaba triste, Nopo le daba una Bolita de arroz hecha de cartón , yo veía ese triángulo blanco y me imaginaba que sabía a lo más maravilloso que nuca había probado, sí hacia feliz a un oso  tenía que ser algo delicioso. Por si fuera poco en el mismo canal en otra programa de cuentos y leyendas japonesas llamado "Me lo contaron en Japón" casi en todos los capítulos aparecía la misteriosa Bolita de Arroz, pero ¿a que sabía?,¿Por qué a todos los japoneses los ponían contentos?,¿En verdad solo era arroz hecho bola?, todas estas preguntas me rondaron años por mi cabeza esperando algún día probar aquel manjar.

Pasaron los años y simplemente no podía encontrara la dichosa bolita de Arroz, fui a convenciones de comics, convenciones de Mangas donde se vendía comida japonesa que no era más que una burda imitación, un sushi insípido y nada, hasta que un día así sin más me topé con aquel lugar, un lugar que solo había imaginado si viajaba a Japón, "Mikasa", una tienda de conveniencia estilo japonés justo a la mitad de la ciudad, ni pensar que pare ahí por casualidad, entre , recorrí el establecimiento embobado en sus anaqueles con especias, condimentos y productos japoneses que solo había visto en televisión  o revistas y justo al fondo , frente a mi la Maravillosa Bolita de arroz, me apresure a tomar una, salí del establecimiento, llegue al coche y justo ahí la desenvolví, olía a pescado, a salmón para ser preciso, mi boca no paraba de salivar y la mordí.  No sé  si la había idealizado tanto que  no me supo como esperaba, era arroz glutinoso sin sal con salmón, el sabor del salmón dominaba y el alga era salada, no me explicaba  por qué no era tan sabrosa como me imagine en incontables ocasiones, por un momento dude sobre si estaba bien preparada, pero no, así era, esa enigmática Bolita de arroz, tan preciosa para mi, tan esquiva termino siendo algo tan simple,  me sonreí para mi mismo recordando lo que me dijo mi papa sobre el arroz de mamá, yen voz baja me dije  "Tenia que probarla".

La primer Mordida

"La Comida me hizo Ojitos", ¿Cuantas veces habré dicho esto?,  PFF seria incontables.
Desde que era niño fui educado en un ambiente de austeridad, respeto y obediencia que guia muchas de mis decisiones hasta la fecha. No me había dado cuenta pero haciendo una retrospectiva a mi vida (con eso de que ya no me cuezo al primer hervor) , comprendí que la comida era mi premio en la vida, y me refiero a el hecho de que tener una comida especialmente rica resaltaba los días especiales . Aún recuerdo que para mis cumpleaños, sabiendo que no tendría algún regalo en especial , mi mama siempre me preguntaba "¿Qué quieres que te haga de comer en tu cumpleaños?", yo , según recuerdo, siempre conteste algo distinto en cada ocasión, pero el platillo más viejo que recuerdo es el "Pollo en Chile guajillo con espagueti a la crema con jitomate ", el simple hecho de decir el nombre hace que mi boca se derrita, mi estómago gruña con ansias y mi mente regrese  ( muy al estilo de Anton Ego), a aquellos días de mi juventud, con 10 años de edad , una playera de manga larga azul y los pantalones de pinzas que me gustaban, esperando la combinación de los aromas saliendo de la cocina de mi madre y escuchar el sonido del  puré de tomate entrando en contacto con el aceite caliente que contiene el sabor de las cebollas sazonadas en él, estar  en el patio jugando  con el oído bien atento al grito de ¡¡Ya está la comida!! , momento en el cual salía disparado a la cocina donde muy a mi pesar me enviaban de regreso a lavarme la manos, pero inmediatamente me sentaba y esperaba a que me pusieran en mi plato aquella ala de pollo en esa salsa rojo carmín y a su lado el espagueti pintado de rosa por el jitomate y la crema , tomar una tortilla caliente , enrollarla en mi mano y hundirla en la salsa , darle un buen mordisco e inmediatamente tomar un poco de espagueti,¡¡¡ Que sabroso!!!

Al final de ese día especial, sin pastel, sin regalos, solo el sabor de esa comida y en realidad no necesitaba más para ser feliz, mi único problema era tener que esperar 1 año entero para poder pedir algún platillo en especial.

¿Cual platillo te gustaba de niño?

Un pastel para tu cumpleños !!!!

En los últimos años me he dado cuenta que cada vez me gustan menos los pasteles. Sobre todo en los cumpleaños, y aún mas al momento de tener que apagar la vela del pastel. nunca falta el vivo que quiera apagarla por ti, esto aunado a que la variedad de pasteles se ha hecho tan grande que  al menos en mi opinión sea un martirio tener que elegir alguno, ya que todos te hacen ojitos y no quieres desairarlos y es juto ahi cuando me pienso " ¿ A quien rayos se le ocurrio comer pastel el dia de tu cmpleños?".La  respuesta no es facil, uno creeria que es victima de la mercadotecina, pero resulta que de alguna manera tiene un fin.

Alguna vez escuché que es obligatorio tener un pastel el dia de tu cumpleños, ya que al parecer uno nace con un duende o espiritu guardian , que solo tiene permitido comer una vez al año, claro el dia que naciste, pero tambien solo puede comer pastel.. por lo que si no tienes un pastel de cumpleños, el duende se queda sin comer y se molesta, por lo que tendras que vivir un año con duende enojado, y eso no es muy bueno..

Buscando un poco mas encontre otras teorias del origen del pastel de cumpleaños , se dice que  los adoradores de Artemisa, diosa de la Luna y de la caza, celebraban el cumpleaños de ésta el sexto día de cada mes, preparando una gran tarta a base de harina y miel. Ciertos datos sugieren que el pastel de Artemisa pudo haber estado adornado con velas encendidas, puesto que las velas representaban la luz lunar, la irradiación de la diosa hacia la Tierra.

Tambien la costumbre de rodear la tarta de velas viene de la antigüedad. El círculo de velas formaba parte de un ritual que protegía al homenajeado de los malos espíritus durante un año. Esto causó durante años que la Iglesia Católica considerase que la celebración del cumpleaños era un rito pagano. Fue hasta el siglo IV d. C. cuando se empezó a difundir la fiesta de la Navidad como cumpleaños de Cristo, el 25 de diciembre en occidente y el 6 de enero en oriente. Esto hizo que, con el tiempo, también los cristianos festejaran sus propios cumpleaños uniendose al de su Salvador. Restos de este sentido cristiano del cumpleaños queda en una antigua tradición alemana que ponía en las tortas de cumpleaños la cantidad de velas que correspondían a la cantidad de años del cumpleañero más una vela grande que era la "luz de la vida" o la "luz de Cristo"
 Los griegos creían que toda persona tenía un espíritu protector, o daemon, que estaba presente el día de su nacimiento y cuidaba de ellos durante su vida. Este espíritu tenía una relación mística con el dios en cuyo día de cumpleaños la persona nacía. Los romanos también aceptaban esta idea... La costumbre de los pasteles (tortas) con velas encendidas comenzó con los griegos; se ponían sobre los altares del templo de Artemis pasteles redondos como la luna, hechos con miel, que tenían cirios encendidos. Otros dicen que en la cultura romana, que en los inicios de dicha cultura al contraer matrimonio, los conyuges partian un pan y lo comian, de ahí surgen los pasteles o panes en realidad en ocasiones especiale

La creencia folklórica es que las velas de cumpleaños están dotadas de magia especial para conceder deseos. De modo que las velas de cumpleaños rinden honra y tributo a la criatura que celebre su cumpleaños y le traen buena suerte. Los saludos de cumpleaños y las felicitaciones son parte intrínseca de esta fiesta, originalmente la idea estaba arraigada en la magia.

Algunas personas omiten este acontecimiento, debido principalmente a razones de orden religiosa (como por ejemplo los Testigos de Jehová, que lo consideran como un rito de origen pagano).


Otra explicacion un poco mas completa:

Un pastel, es importante que se haga porque en realidad funciona como una antena de energía. Al poner la torta o pastel al centro de la mesa lo que hacemos es una ofrenda a las estrellas, al universo. Ahí se capta la energía y nos sirve como un canal que transmite la fuerza de Dios y los planetas que nos rigen.

La tradición del pastel inició hace siglos respetando la enseñanza de que se trataba de un canal para recibir bendiciones, aunque después esto se fue transformando hasta dejar sólo la idea de que era un elemento más de la fiesta.

Pero en realidad la misma forma redonda del pastel tiene su significado, ya que hace referencia al universo, a la vida. En cuanto a los sabores y colores son parte del ritual que ayudan cuando al ingerirlo se convierte en un pan de Dios. Es como recibir dentro de ti mismo la bendición del Todo.

El elemento fuego que ponemos con la velitas representa nuestro corazón, lo que queremos lograr. Por eso existe la costumbre de formular un deseo cuando se sopla, ya que es un mandato fuerte que se le pide a Dios, y al momento de apagarlo se sella el camino y se manda la petición al universo.

Es importante repartir el pastel con nuestros seres queridos porque es una manera de dar tu energía, de lo sagrado que vive en ti. Además, tus invitados, sin saberlo, te van a ayudar para que se logre lo que hayas pedido, son una especie de cómplices. Pero ellos también se llevarán su rebanada armonía, abundancia y placer que les donará el pastel gracias a la energía que todo el universo le pondrá.

Lo mejor es que no sólo en los cumpleaños podemos disfrutar de un pastel así programado, ya que también cumplen con estas funciones cualquiera que se reparta en fiestas como bautizos, bodas, graduaciones, fiesta de amigos etcétera.

Ya sea para que el duende no se enoje, o para comer un poco de dios, o para protegerse de los malos espiritus... tendre que comer Pastel....